|
|
Gebakken Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gebakken tahoe:
Tahoe (tofu)
1 ei
Cashewnoten (gehakt)
Olijfolie
Kruidenquinoa:
250 gr. quinoa
1 ui (fijngesnipperd)
1 wortel (fijngeraspt)
1 teentje knoflook
1 eetlep. olijfolie
1/2 ltr. groentebouillon
1 theel gehakte kruiden
Zwarte olijvenpasta:
100 gr. zwarte olijven
2 eetlep. olijfolie
1/4 Spaanse peper (zonder zaadjes)
1 theelep. gehakte kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tahoe koopt u kant en klaar bij uw groentespecialist, snijdt u in de gewenste hoeveelheid, haal het door het losgeklopt ei en paneer het met de gehakte cashewnoten.
Op laag vuur goudgeel bakken in wat olijfolie.De quinoa onder stromend water spoelen.Olie in een pan verhitten, de ui met de uitgeperste knoflook glazig fruiten, wortel toevoegen samen met de quinoa.
Bouillon toevoegen en alles aan de kook brengen. In een gesloten pan op laag vuur de quinoa in 10 minuten gaar koken.
Van het vuur nemen en gedurende enkele minuten laten staan.
De kruiden op het allerlaatste moment toevoegen.
De zwarte olijven samen met de olijfolie, Spaanse peper en kruiden mengen in de keukenmachine.
|
|
|